Ho sempre una scusa pronta per preparare un dolce😋! Oggi è l’8 marzo 🌾 ed io festeggio le donne preparando una buonissima mimosa in diverse varianti👩🏻🍳 con ananas, fragole e fragole&ananas 🍰. Fantastiche in tutte e tre le versioni, dolci, cremose e tanto soffici 🥰.
INGREDIENTI
(Per il pan di Spagna):
- 4 uova
- 4 cucchiai di acqua fredda
- 100 gr di fecola
- 100 gr di farina
- Un pizzico di sale
- 1 lievito per dolci
(Per la crema)
- 2 uova
- 150 gr di zucchero
- Un pizzico di vanillina
- Un pizzico di sale
- 500 ml di latte
(Per farcire e decorare)
- fragole
- Ananas
- 200 ml di panna
PROCEDIMENTO:
Iniziate preparando la crema, così avrà il tempo di raffreddare, mescolate in un pentolino, le uova con lo zucchero, aggiungete la farina, poi la vanillina, il sale ed infine il latte. Mettete il pentolino sul fuoco e cuocete la crema finché non si addensa.
Successivamente iniziate la preparazione del pan di Spagna, sbattete le chiare d’uovo con acqua fredda, aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero, la vanillina e continuate a montare, deve essere abbastanza spumoso. Continuate aggiungendo i tuorli, la farina, la fecola ed il lievito. Cuocete a 180° per 20 min.
Quando il pan di Spagna sarà freddo, potete tagliarlo ed ultimare la preparazione della torta.
Spalmate la crema con fragole e ananas; tra i due dischi pan di Spagna ( bagnati opportunamente con succo d’ananas ) e rivestite la torta con la panna montata. Infine utilizzate le briciole del pan di Spagna per coprire lo strato di panna. Decorare a piacere!
Parlami con un dolce 