Semplici, veloci e davvero buoni. Ecco uno dei dolci francesi più famosi ed antichi, sono fantastici, aromatizzati al limone e alla mandorla, uno tira l’altro. Vediamo insieme cosa occorre per preparali..
INGREDIENTI (per 20 madeleine):
- 3 uova
- 80 gr di burro
- 125 gr di zucchero
- un pizzico di sale
- la scorza di un limone
- aroma di mandorla
- 1 cucchiaino di miele
- 150 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
Sciogliete il burro, aromatizzatelo con la scorza del limone e mettetelo da parte. Ora, in una ciotola, iniziate a sbattere le uova con lo zucchero, aggiungete il cucchiaino di miele e l’aroma di vaniglia. Successivamente, incorporate la farina ed il lievito setacciati. In fine aggiungete il burro che avavate precedentemente aromatizzato.
Lasciate riposare l’impasto per un’ora nel frigo perchè lo sbazo termico tra il freddo del frigo ed il caldo del forno, creerà la tradizionale “gobbetta” delle nostre madeleine.
Una volta fatto riposare l’impasto, versatelo nello stampo e infornate a 200°c per 10 min.
Ecco i vostri buonissimi dolcetti francesi, pronti per essere mangiati.
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