Ma che bello! Finalmente sono arrivate le belle giornate ed io quando sono felice mi metto ai fornelli e preparo dolci. Così mi son detta “Oggi ho voglia di qualcosa di cioccolatoso”, ma con questo caldo, non volevo un dolce pesante e corposo. Allora ho pensato ad un dolce che potesse essere alla vista, molto goloso, ed al gusto, leggero come una nuvola. Ecco invetata la mia torta “Nuvola al cioccolato”. Con pan di spagna al cioccolato fondente dal cuore morbido, mousse al cioccolato e lamponi freschi.
INGREDIENTI:
(PER LA BASE)
- 125 gr di cioccolato fondente
- 2 uova
- 50 gr di burro
- 85 gr di zucchero
- un cucchiaio di farina
(PER LA MOUSSE)
- 85 gr di cioccolato fondente
- 125 gr di panna fresca per dolci
- 15 gr di zucchero
- 60 gr di latte
PROCEDIMENTO:
- Iniziate dalla base, sciogliedo il cioccolato ed il burro e solo quando il composto si sarà raffreddato, versateci dentro la farina setacciata. Infine montate le uova con lo zucchero ed incorporatele al cioccolato, in maniera davnon smontare il composto. Versate l’impasto in uno stampo a cerniera e infornatelo a 180°c per 25 min.
- Mentre la torta è in forno, occupatevi della mousse, sciogliete lo zucchero nel latte caldo e portatelo ad ebollizione. Successivamente, sciogliete il cioccolato nel latte ed infine lasciatelo raffreddare. Intato montate la panna fresca ed una volta raffreddato il cioccolato, unite i due composti, sempre con molta delicatezza, in modo da non smontare la panna.
- E’ tutto pronto! Ora riempite una sac a poche con la mousse al cioccolato e decorate la parte superiore della torta. Decorate con lamponi freschi!
Parlami con un dolce 