GOLOSO // 🍞🥛
Ho iniziato a fare un po’ di attività 🤸🏻♂️ fisica, sono quel tipo di persona che si allena per concedersi qualcosa di buono..
Come questo golosissimo plum-cake 👩🏻🍳 a base di acqua, olio e cacao amaro; con crema al mascarpone e pinoli tostati 👌🏼.
Delicato e per nulla pesante, una tenera coccola per chi come me si concede una pillola di dolcezza giornaliera 🗓.
INGREDIENTI:
(Per il plum-cake)
• 200 gr d zucchero
• 250 gr di farina
• 50 gr di cacao amaro
• 2 uova
• Una bacca di vaniglia
• Un limone (succo e scorza)
• Una bustina di lievito per dolci
• 120 ml di olio di semi
• 80 ml di acqua
(Per la crema al mascarpone)
• 2 tuorli circa ( 30 gr )
• 15 gr di acqua
• 60 gr di zucchero
• 250 gr di mascarpone
PROCEDIMENTO:
Montate le uova con lo zucchero e dopo aver ottenuto un composto spumoso, aggiungete il succo di limone e la scorza. Successivamente versate a filo l’acqua e l’olio continuando a montare l’impasto a velocità bassa. Infine aggiungete la vaniglia ed il cacao, il lievito e la farina setacciati.
Versate l’impasto in una teglia da plum-cake e infornatelo a 180°c per 50 min.
Una volta cotto sfornato, lasciatelo raffreddare e occupatevi della crema al mascarpone.
Sciogliete sul fornello, l’acqua con lo zucchero, intanto mettete i tuorli in una ciotola e quando lo sciroppo sarà pronto, versatelo a filo nei tuorli e montate il composto per 5 min. Infine aggiungete il mascarpone e continuate a montare per qualche minuto.
Versate la crema sul plum-cake ed infine aggiungete i pinoli.
Parlami con un dolce 