WASABI//
È una pianta di origine giapponese che cresce spontaneamente in vicinanza di fiumi in zone fredde del Giappone. La sua radice viene grattugiata diventando una vera e propria “pasta” con una consistenza gommosa. È un accompagnamento perfetto a buonissimi piatti giapponesi. Uno dei più famosi abbinamenti è proprio quello fatto con il sushi. Ma non solo, infatti oggi ho preparato una buonissima maionese al wasabi che si presta a qualsiasi tipo di piatto o preparazione (io la metterei su tutto!).
È buonissima se abbinata a piatti di pesce, anche patatine fritte e dove vi piace di più!
Ecco la ricetta..
INGREDIENTI:
• un tuorlo
• Un cucchiaino di aceto bianco
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 12 gr di succo di limone
• 150 gr di olio di semi di arachidi
• 35 gr di pasta wasabi
PROCEDIMENTO:
Procuratevi un recipiente alto e stretto, versate il succo di limone, il tuorlo, sale, pepe e un cucchiaino di aceto.
Iniziate a frullare il tutto con un mixer, montando il tuorlo, facendolo diventare spumoso.
Infine aggiungete l’olio a filo e continuate a mixare.
Otterrete una consistenza cremosa e compatta.
Provatela!!
Parlami con un dolce 