PAN BRIOCHE//
Bisogna avere cura e pazienza, ma se preparati con rigore, i lievitati possono regalare grandi soddisfazioni. Chi di voi si cimenta, ogni tanto, nella preparazione di queste buonissime creazioni?
Oggi ho preparato un pan brioche bicolore, a base di latte e miele, sofficissimo e ottimo per la colazione.
Ecco la ricetta..
INGREDIENTI:
• 500 gr di farina 00
• 1 lievito di birra
• Un cucchiaino di miele
• 100 gr di zucchero
• 40 gr di burro morbido
• 250 ml di latte
• Cacao q.b.
INGREDIENTI:
Iniziate a mischiare la farina con lo zucchero, aggiungete il burro morbido ed il miele.
Continuate ad impastare versando a filo il latte tiepido ( nel quale avrete sciolto il lievito di birra ).
Dopo aver ottenuto un impasto compatto, dividetelo in due parti uguali e una di queste, rimpastatetela con qualche cucchiaio di cacao amaro.
Coprite i due impasti con la pellicola e la sciateli riposare circa 2 ore.
Trascorse due ore, tendeteli sul piano da lavoro formando due sfoglie da circa 0,5 cm e sovrapponetele. Poi arrotolate il rotolo su se stesso e fatelo riposare nuovamente in uno stampo per plum-cake per circa un’ora.
Infine spennellatelo con un po’ di latte e infornatelo a 180°c per circa 50 min.
Parlami con un dolce 