Uovo poché

UOVO POCHÉ//

Detto anche uovo in camicia, è una di quelle preparazioni che potrebbero sembrare complesse ma che in realtà, se preparate con i giusti accorgimenti, possono rivelarsi alla portata di tutti.

Vediamo insieme cosa occorre:

INGREDIENTI:

• 1 lt d’acqua

• 100 ml di aceto di mele

• Un uovo

• Un pizzico di sale

• Pepe q.b.

• Olio q.b.

PROCEDIMENTO:

Portate ad ebollizione l’acqua con l’aceto.

Una volta raggiunto il bollore, create un vortice con un cucchiaio e mentre sarà ancora in movimento, versate l’uovo al centro del vortice.

Accompagnate l’uovo, per tutta la durata della cottura, con il cucchiaio. Seguendo i movimenti circolari.

Dopo circa due minuti sarà pronto, attenzione a non cuocerlo completamente.

Il tuorlo deve rimanere liquido.

Prendetelo delicatamente con una schiumarola e posizionatelo sul vostro piatto.

Condite con olio, sale e pepe.

Buon appetito!