La pavlova è una torta della Nuova Zelanda e dell'Australia. Secondo l'ipotesi più accreditata, questo dolce sarebbe stato creato nel 1926, e così chiamato in onore della ballerina Anna Pavlova. Costituita da una base di meringa morbida dentro e croccante fuori, una copertura di panna e frutta, è un dolce molto appariscente, consigliato soprattutto per … Continua a leggere Mini Pavlova

Fuori piove e sembra sia tornato l’inverno, io penso al cambio stagione da dover ancora fare ( vi prego non mi dite che sono rimasta l’unica ) ed al mio cane “Lucky” che vorrebbe tanto uscire fuori a fare una passeggiatina. Così per distrarmi un po’ mi alleno in casa, mi prendo cura di me … Continua a leggere Merendine al cioccolato

BISCOTTI // Adoro cucinare, immaginare il sapore che avrà quello che sto preparando, mettere della buona musica e rilassarmi. È una delle cose che mi rende più felice in questo periodo. E voi cosa fate per essere felici in queste grigie giornate di quarantena? Vi lascio la ricetta dei miei biscotti al cacao con gocce … Continua a leggere Biscotti al cacao

MUFFIN AL LATTE 🥛// Lo ammetto, in questi giorni sto evitando dolci eccessivamente pesanti ma non rinuncio mai a preparare qualcosa! Così ho deciso di dare spazio a delle ricette più sane e leggere, proprio come questa. Ecco i miei muffin senza uova, senza burro, senza olio e senza zucchero. Buoni e con meno sensi … Continua a leggere Muffin al latte

MUFFIN SALATI // Per la rubrica “vita da quarantena” oggi ho preparato dei buonissimi muffin salati con mortadella, pomodorini e formaggio spalmabile. Sono ottimi come aperitivo o come antipasto per un cena/pranzo. Facilissimi da preparare ed in 20 min di cottura sono pronti per essere mangiati! Ecco gli ingredienti per prepararli.. INGREDIENTI: • 3 uova … Continua a leggere Muffin salati

PESCE FRITTO//🎣 Chi conosce questa simpatica e veloce ricetta? Sono delle schiacciatine di patate con tonno in scatola, maionese e capperi. Mia madre me le preparava sempre quando ero piccola ed a volte, ancora adesso, le riprepariamo. È un secondo piatto veloce e gustoso, ci vuole davvero poco tempo e pochissimi ingredienti, quelli che non … Continua a leggere Schiacciatine “Pesce Fritto”

BRIOCHE// La Domenica di pasqua si avvicina ed io ho deciso di preparare un’altra buonissima ricetta. Ecco le brioche pasquali a forma di colomba e quelle a forma di cestino, tipiche della nostra tradizione salentina, chiamate “puddhriche”. La puddhrica, seppur chiamata con nomi differenti e preparata con diverse ricette, mantiene in ogni dove la propria … Continua a leggere Pan Brioche Pasquale

QUARESIMALI// Come sono nati ? È bene ricordare che la paternità vi si attribuisce alla toscana e si dice furono ideati da monache di un convento proprio in onore della quaresima. Perché si possono mangiare? Perché sono privi di grassi animali, quindi senza burro o latte, e rispettano il tradizionale digiuno da rispettare in questi … Continua a leggere Quaresimali

CIAMBELLINE DELICATE// Che bella la primavera, è un esplosione di profumi e colori. Tutto sembra così bello, tutto scorre veloce e la natura si riappropria di quello che le era stato tolto. E noi siamo qui, affacciati alla finestra a guardare senza poter toccare, esplorare e godere di questa meraviglia. Io immagino, immagino come sarà … Continua a leggere Ciambelline delicate

Buona Domenica a tutti, cosa avete fato di bello oggi oltre a magiare? Io solo quello! E mentre sfogliavo il mio ricettario, ho scovato una vecchia preparazione del "Tortino dal cuore morbido" , che avevo completamente dimenticato! Così mi sono messa all'opera e l'ho ripreparato. Non ricordavo fosse così semplice e al tempo stesso buono! … Continua a leggere Tortino dal cuore morbido