TORTA ANGELICA

TORTA ANGELICA 👼🏻//

Che belle le giornate soleggiate, ricche di pensieri positivi e buoni propositi. È proprio in questi momenti che preparo i miei dolci più buoni! Delicata e molto profumata; ecco la mia “Torta Angelica” soffice come una nuvola..

INGREDIENTI:

(Pan di Spagna)

• 300 gr di farina

• 2 limoni

• 3 uova

• 100 gr di burro

• 130 ml di latte

• Una bustina di lievito per dolci

• 300 gr di zucchero

(Per la crema)

• 300 ml di panna per dolci

• 280 gr di Philadelphia

• 2 cucchiai di zucchero a velo

• Marmellata q.b.

PROCEDIMENTO:

Iniziate montando gli albumi a neve e poi mettendoli da parte. Successivamente unite i tuorli con lo zucchero e iniziate a mescolare; aggiungete il succo di limone, la scorza ed il latte.

Sciogliete il burro in un pentolino e lasciatelo raffreddare; intanto aggiungete la farina ed il lievito all’impasto.

Versate il burro ormai freddo e incorporate gli albumi, precedentemente montati, con un movimento dal basso verso l’alto.

L’impasto è pronto! Versatelo in uno stampo da 24 cm e infornate a 170°c per circa 40 min.

Adesso occupatevi della crema;

Montate la panna fredda da frigo, aggiungendo lo zucchero a velo ed infine la Philadelphia.

Sfornate la torta e lasciatela raffreddare, tagliatela e farcitela a piacere utilizzando una sac a poche per i decori.

Aggiungete un po’ di marmellata (a piacere) tra i due dischi di pan di Spagna.

Ecco pronta la la mia torta angelica!