PIADINA 🌮//
La piadina romagnola è il classico alimento, preconfezionato, che ognuno di noi utilizza quando non ha voglia di cucinare.
Ma dobbiamo rendere giustizia, a questo particolare tipo di pane, è un dei protagonisti dello street-food italiano, nonché uno dei capisaldi della nostra tradizione gastronomica.
Per questo mi sono detta: “ Perché non prepararle in casa e fare un Piada Party?”
Ecco gli ingredienti di occorrono per prepararle..
INGREDIENTI:
Per 8 piadine
• 500 gr di farina
• 210 ml di acqua
• Un pizzico di sale
• Un pizzico di bicarbonato
• 80 gr di burro
PROCEDIMENTO:
Impastate, sul piano da lavoro, tutti gli ingredienti insieme; formando una fontana con la farina e versando all’interno l’acqua.
Lavorate l’impasto per circa 5 min e lasciatelo riposare in un canovaccio per 20 min.
Dopodiché prendetelo e dividetelo in otto parti uguali.
Stendete, un panetto per volta, seguendo una forma circolare di spessore 2 ml.
Riscaldate una padella antiaderente e mettete a cuocere la vostra piadina (qualche secondo per lato), stendetele una per volta e cuocetele piano piano.
TIPS:
Io dò alle piadine una pre cottura veloce, per poi completarla una volta aggiunto l’affettato ed il formaggio!
Parlami con un dolce 