Piadina Romagnola

PIADINA 🌮//

La piadina romagnola è il classico alimento, preconfezionato, che ognuno di noi utilizza quando non ha voglia di cucinare.

Ma dobbiamo rendere giustizia, a questo particolare tipo di pane, è un dei protagonisti dello street-food italiano, nonché uno dei capisaldi della nostra tradizione gastronomica.

Per questo mi sono detta: “ Perché non prepararle in casa e fare un Piada Party?”

Ecco gli ingredienti di occorrono per prepararle..

INGREDIENTI:

Per 8 piadine

• 500 gr di farina

• 210 ml di acqua

• Un pizzico di sale

• Un pizzico di bicarbonato

• 80 gr di burro

PROCEDIMENTO:

Impastate, sul piano da lavoro, tutti gli ingredienti insieme; formando una fontana con la farina e versando all’interno l’acqua.

Lavorate l’impasto per circa 5 min e lasciatelo riposare in un canovaccio per 20 min.

Dopodiché prendetelo e dividetelo in otto parti uguali.

Stendete, un panetto per volta, seguendo una forma circolare di spessore 2 ml.

Riscaldate una padella antiaderente e mettete a cuocere la vostra piadina (qualche secondo per lato), stendetele una per volta e cuocetele piano piano.

TIPS:

Io dò alle piadine una pre cottura veloce, per poi completarla una volta aggiunto l’affettato ed il formaggio!

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